鐵棍山藥和普通山藥的區(qū)別

　　山藥是我們經(jīng)常吃的一種食材，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)鈣質(zhì)以及維生素等等。鐵棍山藥是比較常見的一種，和普通的山藥有什么樣的區(qū)別呢，下面就來具體的介紹鐵棍山藥和普通山藥的區(qū)別吧。

　　鐵棍山藥的營(yíng)養(yǎng)成分：在民間，山藥是人所共知的重要滋補(bǔ)佳品。近代科學(xué)分析，山藥含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶、賴氨酸等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機(jī)鹽和微量元素。

　　鐵棍山藥可以有很好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充，而且還可以有滋補(bǔ)的作用和效果。

　　與普通山藥相比，鐵棍山藥中含有皂苷、粘液質(zhì)、膽堿、山藥堿、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘質(zhì)、16種氨基酸，還有鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素。

　　現(xiàn)代科學(xué)分析，鐵棍山藥的特點(diǎn)是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對(duì)人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動(dòng)脈粥樣硬化過早發(fā)生;可減少皮下脂肪堆積;能防止結(jié)締組織的萎縮，預(yù)防類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、硬皮病等膠原病的發(fā)生。鐵棍山藥可以有大量的黏蛋白的補(bǔ)充，可以有預(yù)防脂肪堆積的情況，而且還可以保護(hù)心血管。

　　關(guān)于鐵棍山藥和普通山藥的區(qū)別大家都知道了啊，普通的山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比鐵棍山藥少，而且鐵棍山藥可以有預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用，而且還可以保護(hù)心血管，同時(shí)也可以補(bǔ)充各種的微量元素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

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